春耕 夏耘 秋收 冬藏
晓云舒瑞 寒影初回长日至
冬至是最早被确定的节气，也是一年中白天最短的一天，从这一天开始就进入了数九寒天。
中国古代对冬至很重视，汉代以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”。明、清两代的冬至日，皇帝要举行祭天大典，谓“冬至郊天”。
冬至这一天，北方有“冬至饺子夏至面”的说法，南方有“吃汤圆长一岁”的说法。古人讲，冬至为亚岁或小年，无论吃什么，都蕴含着对来年兴旺的美好祝愿之意。
冬至冷知识
冬至不吃饺子真的会冻耳朵吗？
其实，冬至吃饺子的习俗是为了纪念“医圣”张仲景冬日舍药留下的。东汉时，张仲景辞官回到家乡南阳，看见乡亲们饥寒交迫，不少人冻烂了耳朵，于是将羊肉和药物用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分给来求药者。乡亲们吃了“娇耳”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵被治好了。人们为了纪念他，冬至就要吃饺子，至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
除了吃饺子，在冬至这一天我国各个地区还有许多不同的习俗。
江南米饭
在江南水乡，冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭，以驱避疫鬼，防灾祛病。
台州擂圆
“圆”意味着“团圆”“圆满”。夹一个粘满豆粉的擂圆，趁热咬上一口，香喷喷、软绵绵，一股幸福的滋味油然而生。
苏州酿酒
传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。
南北无界，团圆无边。在古代民间有“冬至大如年”的讲法，漂泊在外地的人到了这一天都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。
冬至养生
中医认为，冬至养生应以“养藏”为原则。人们应当注意保护阳气，养精蓄锐，做到早睡晚起。同时，要注意避寒就温，锻炼身体要动静结合，能够微微出汗正好。
冬在五脏应肾，肾的主要功能是“藏精”。在这个进补的最佳时期，应少食生冷，多吃新鲜蔬菜以及一些富含维生素和易于消化的食物，以抵御冬天的严寒，补充元气。
